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第一篇 生物分子:結構和功能

第1章 生命的分子基礎

一？生命屬性與生物化學

(一)化學成分復雜而同一？結構錯綜而有序

(二)利用環境的能量和物質進行自我更新

(三)自我復制和自我裝配是生命狀態的精華

二？生物化學與分子生物學

(一)現代生物化學的發展和分子生物學的興起

(二)現代生物化學發展中的一些重要學術中心和學者

(三)發展中的我國生物化學

三？生命物質的化學組成

(一)生命元素

(二)生物分子是碳的化合物

(三)生物小分子與代謝物

(四)生物大分子及其單體亞基

四？生物分子的三維結構:構型與構象

(一)生物分子的大小

(二)立體異構與構型

(三)構型的命名系統

(四)構象

(五)三維結構的分子模型

(六)生物分子間的相互作用是立體專一的

五？生物系統中的非共價相互作用

(一)離子相互作用

(二)氫鍵

(三)范德華力

(四)疏水相互作用

(五)非共價相互作用對大分子的結構和功能是關鍵的

六？水和生命

(一)水的結構和性質

(二)水是生命的介質

(三)溶質影響水的依數性

(四)水？弱酸和弱堿的電離

七？生命的基本單位——細胞

(一)生物三域——細菌？古菌和真核生物

(二)細胞是所有生物的結構和功能單位

(三)原核細胞的代表——大腸桿菌

(四)真核細胞含有多種膜質細胞器

八？生物分子的起源與進化

(一)*初的生物分子是通過化學進化產生的

(二)RNA或相關前體可能是*早的基因和催化劑

(三)原始細胞的出現——生物學進化的開始

(四)真核細胞是從原核細胞進化而來的

提要

習題

主要參考書目

第2章 氨基酸？肽和蛋白質

一？氨基酸——蛋白質的單體亞基

(一)蛋白質的水解

(二)α-氨基酸的一般結構

二？氨基酸的分類

(一)常見的蛋白質氨基酸

(二)不常見的蛋白質氨基酸

(三)非蛋白質氨基酸

三？氨基酸的酸堿性質

(一)氨基酸的解離

(二)氨基酸的等電點

四？氨基酸的化學反應

(一)α-羧基參加的反應

(二)α-氨基參加的反應

(三)α-羧基和α-氨基共同參加的反應

(四)側鏈官能團參加的反應

五？氨基酸的旋光性和光譜性質

(一)氨基酸的旋光性和立體化學

(二)氨基酸的光譜性質

六？氨基酸混合物的分析和分離

(一)分配層析

(二)離子交換層析

七？肽

(一)肽和肽鍵的結構

(二)肽的物理和化學性質

(三)天然存在的活性肽

八？蛋白質的組成？分類？分子大小和結構層次

(一)蛋白質的化學組成和分類

(二)蛋白質分子的形狀和大小

(三)蛋白質分子結構的組織層次

九？蛋白質的一級結構

(一)蛋白質的氨基酸[殘基]序列決定蛋白質的功能

(二)蛋白質一級結構的舉例

(三)蛋白質序列數據庫

(四)蛋白質化學測序的策略

十？蛋白質測序的一些常用方法

(一)末端殘基分析

(二)二硫鍵的斷裂

(三)氨基酸組成的分析

(四)多肽鏈的部分裂解

(五)肽段氨基酸序列的測定

(六)肽段在原多肽鏈中的次序的確定(氨基酸全序列的重建)

(七)二硫鍵位置的確定

十一？氨基酸序列與生物進化

(一)序列的同源性？同源蛋白質和蛋白質家族

(二)同源蛋白質氨基酸序列的物種差異

(三)同源蛋白質具有共同的進化起源

十二？肽和蛋白質的化學合成:固相肽合成

提要

習題

主要參考書目

第3章 蛋白質的三維結構

一？蛋白質三維結構概述

(一)蛋白質構象主要由弱相互作用穩定

(二)肽鍵具有剛性和平